Sheraton Santiago convoca a 12 chefs para una noche de gastronomía chilena al fuego
El hotel Sheraton Santiago reúne a doce cocineros en seis estaciones en vivo para celebrar la identidad culinaria del país.
El Sheraton Santiago Hotel se posiciona como escenario de una de las propuestas gastronómicas más ambiciosas del trimestre: Chile Te Quiero Comer & Beber, una experiencia inmersiva que convoca a 12 chefs invitados y articula seis estaciones gastronómicas en vivo en el Restaurant El Bohío. El evento se realizará el jueves 3 de julio, entre las 19:30 y las 23:00 horas, y apunta directamente al segmento de experiencias premium con identidad territorial, uno de los vectores de mayor crecimiento en la industria hotelera y de food & beverage local.
El concepto rompe con el formato de cena convencional para instalar una lógica de recorrido activo: los asistentes transitan entre estaciones, interactúan con los cocineros y observan en directo cómo el fuego —brasas, rescoldo y estaca— opera como hilo conductor de toda la propuesta. Este enfoque de cocina en vivo responde a una tendencia consolidada en los mercados de referencia como España, México y Perú, que Chile ha comenzado a adoptar con fuerza en el segmento de hospitalidad de lujo.
La curaduría de productos pone el acento en la biodiversidad costera y rural del país. Entre las preparaciones confirmadas destacan:
- Shot de piure con agua de tomate
- Picoroco asado con emulsión de salsa verde
- Almejas a la parmesana
- Pan amasado con chicharrones, sopaipillas campesinas, dobladitas y churrascas al rescoldo con untables criollos
Gustavo Villoldo, chef ejecutivo del Sheraton Santiago, subraya la doble dimensión del evento: «Queremos celebrar la cocina chilena desde sus raíces, pero también desde la creatividad de quienes hoy la están reinterpretando». La declaración sintetiza un enfoque que equilibra patrimonio culinario e innovación, alineado con el discurso que hoy domina los foros internacionales de gastronomía sostenible e identitaria.
La apertura estará a cargo de Maldito Barman, con una barra de coctelería de autor y una selección de vinos chilenos que acompañará toda la velada, sumando la dimensión vitivinícola a una propuesta que busca leer el territorio desde múltiples expresiones sensoriales. La música en vivo completa una experiencia diseñada para el consumidor cultural que ya no separa gastronomía de entretenimiento ni de identidad.
Para el sector, iniciativas de este tipo consolidan el rol de los grandes hoteles urbanos como plataformas de activación cultural y gastronómica, más allá de su función de alojamiento, en una disputa de relevancia con los restaurantes independientes y los festivales especializados.